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江戸前真いわし酢〆 Japanese Sardine marinated in vinegar
¥352 (税込)旨味凝縮、後味すっきり!旨い!
Condensed umami, refreshing aftertaste! Delicious! -
江戸前スズキ Sea Bass
¥371 (税込)透明感のある身に旨味と脂がのってます。
Beautiful white translucent flesh, rich and fatty. -
江戸前天然真鯛昆布〆 Wild Red Snapper with marinated kelp
¥390 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布締め仕事を堪能ください。
Enjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami. -
江戸前スズキ昆布〆 Sea Bass with marinated kelp
¥390 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布締め仕事を堪能ください。
Enjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami. -
江戸前金目鯛湯霜仕立て Red Bream Yushimo Tsukuri Style
¥371 (税込)さっと湯引きし旨みを引き出しました。
Quickly parboiled to bring out the flavor. -
江戸前天然平目 Wild Flounder
¥371 (税込)身のしまり、甘味は最高の天然もの。
Enjoy the inherent sweetness with a firm texture of wild caught fish. -
江戸前すみいか Golden Cuttlefish(Squid)
¥489 (税込)甘味、歯ごたえが最高です。
Amazing chewy texture with the natural sweetness of cuttlefish. -
江戸前春子鯛酢〆 Young Red Snapper marinated in vinegar
¥390 (税込)柔らかな口当たりと風味豊かな旨味を楽しむ。
Soft mouthfeel and rich flavor. -
江戸前金目鯛漬け Red Bream pickled in soy sauce
¥381 (税込)漬けにすることで更に旨味を引き出しました。
Marinated to further bring out the flavor. -
江戸前天然平目昆布〆 Wild Flounder with marinated kelp
¥390 (税込)旨味引き出す江戸前の昆布締め仕事を堪能ください。
Enjoy the Edo-style kelp tightening technique that brings out the umami. -
江戸前金目鯛昆布〆 Red Bream with marinated kelp
¥390 (税込)昆布の旨味が溢れます!
Taste the bursting flavor of kelp! -
江戸前金目鯛炙り Broiled Red Bream
¥390 (税込)ジワっと染み出た脂に香ばしさがたまりません。
The aroma of oozing fat is irresistible.